Mauve, c'est mauve !

"... C'est la fameuse Vitelote négresse, une pomme de terre mauve, farineuse à chair ferme et mauve. Quand on la goûte, il faut faire comme le vin, la laisser sur le palais pour le goût de châtaigne chaude qu'on ne retrouve pas avec la pomme de terre normale. Le fait qu'elle est mauve ce n'est pas parce que l'on a ajouté du colorant... Car j'ai déjà entendu plein de trucs : qu'on les pique avec de l'encre ou au bleu de méthylène... Ce n'est pas du tout ça ! Elle a le même pigment que le choux rouge et la betterave. On peut l'utiliser en purée, en croquette, en chips, en frites, en galettes, en toasts. Elle se marie avec tout : poissons, gibier et elle ne se dilate pas à la cuisson... Elle reste bien ferme.

Il paraît que c'est la première pomme de terre qui a existé. J'ai entendu parler de ça sur le marché par des personnes beaucoup plus âgées qui se souvenaient que leurs parents en plantaient. Puis elle a été perdue, je ne sais pas pourquoi. Peut-être parce qu'elle demandait beaucoup de travail. C'est un peu comme la ratte, la corne de gatte ou la charlotte mais en plus farineuse. Nous plantons un demi-hectare de variétés de pomme de terre spéciale de type ratte, corne de gatte et vitelote..."

De Leader 2 à Leader +

"... Nous avions travaillé plus au niveau matériel avec Leader 2. Cette fois avec Leader + auquel nous participons, c'est plus au niveau de la promotion, du tourisme. Que chacun ait une propre image de ses produits. Au niveau publicité, c'est quand même un investissement assez important et le fait de pouvoir accéder à une aide du programme Leader + ... Autant l'obtenir ! 

Ici on ne fait pas beaucoup de visites de la ferme. Je suis plus intéressée par un site Internet ou par une approche un peu dans le même style car j'entend parler de plus en plus que des gens font des achats par Internet ou visitent des sites avant de se déplacer pour voir un petit peu ce qu'il y a dans le coin. Un site Internet, c'est une forme de publicité qui pourrait aller plus loin que localement.

Dans ce projet-là on est plusieurs producteurs. Moi ça m'intéresse parce qu'avec mon point de vente, c'est un plus. Tout le monde n'a pas un point de vente donc il y a des producteurs qui ne sont pas intéressés d'avoir un site Internet. 

Internet c'est l'avenir de notre boulot. A ce niveau-là, j'ai un autre point de vue que certains de mes voisins agriculteurs. Je reçois des coups de téléphone de gens de l'extérieur, de grandes villes qui cherchent des produits du terroir ou qui me demande pourquoi je n'ai pas de site ne fût-ce qu'avec des recettes...  Il y a quelque part un appel de ces gens auquel il faut répondre..."

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